Kaiserstuhl-Tuniberg Tourismus e.V.
Marktplatz 16 | 79206 Breisach
Tel. 0 76 67/94 01 55
info@kaiserstuhl.cc
Inhalt:
Alkohol
Unter anderem ein wichtiger Geschmacksträger des Weines! Erst die Umwandlung von Zucker zu Alkohol macht aus dem Most Wein. Außerdem stuft der Alkohol den Wein ab in leicht, kräftig, schwer, feurig, weinig und kraftvoll. Der Alkohol bestimmt außerdem die Lagerfähigkeit des Weines.
Anreicherung
Erhöhung des natürlichen Alkoholgehalts durch Zugabe von Zucker zur weiteren Vergärung. Gesetzlich durch EU-Verordnung geregelt.
Aperitif
Schöne, nicht nur leichte, säurebetonte und damit appetitanregende Weine eignen sich hervorragend als Alternative zum klassischen Aperitif. Auslesen, Beerenauslesen und Trockenbeerenauslesen sind "vorher" mindestens so gut wie "nachher".
Apfelsäure
Eine der beiden wichtigsten Fruchtsäuren in der Traube; kann durch biologischen Säureabbau abgebaut werden. (s. Malolaktische Gärung und Milchsäure)
Aroma
Geschmack des Weines.
Während im Most zirka 100 verschiedene Aromastoffe gemessen wurden, lassen sich nach der Gärung fast 500 Aromastoffe im Wein nachweisen.
Assemblage
Mischen gleichen Weins aus versch. Fässern unterschiedlicher, aber zueinander passender Weinpartien oder verschiedener Rebsorten zu einem einheitlichen Wein. (z.B. Champagner, Bordeaux). siehe auch: Cuvée
Atmen
Ein Wein wird durch Dekantieren und offenes Stehenlassen eine gewisse Zeit der Berührung mit Luft ausgesetzt.
Ausflugsfahrten
Jeden Donnerstag (außer an Feiertagen) von Ende April bis Ende Oktober Kaiserstuhl-Tuniberg Genusstour (Halbtagesfahrt) oder Tagesfahrt nach Straßburg.
Info und Anmeldung bei den Tourist-Informationen Breisach, Endingen, Ihringen, Vogtsburg. Weitere Ausflugsfahrten z.B. nach Basel und durchs Markgräflerland auf Anfrage. Reiseleitung und Adressen von Busunternehmen über die örtlichen Info-Stellen.
Auskünfte
Folgende Informationsstellen stehen Ihnen gerne zur Verfügung, um Ihnen nähere Auskünfte über die örtlichen Veranstaltungen und touristischen Angebote zu erteilen.
Kaiserstuhl-Tuniberg-Info: Marktplatz 16, 79206 Breisach a.Rh.,
Tel. 0 76 67 / 94 01 55, Fax 0 76 67 / 94 01 58
Internet: www.kaiserstuhl.cc, E-Mail: info@kaiserstuhl.cc
Breisach (und Ortsteile: Gündlingen, Ober- u. Niederrimsingen):
Breisach-Touristik, Marktplatz 16, 79206 Breisach a.Rh.,
Tel. 0 76 67 / 94 01 55, Fax 94 01 58; auch Zimmervermittlung,
Internet: www.breisach.de, E-Mail: breisach-touristik@breisach.de
Bahlingen: Tourist-Information, Hauptstraße 23, 79353 Bahlingen a.K.,
Tel. 0 76 63 / 93 31-50, Fax 93 31-60,
Internet: www.bahlingen.de, E-Mail: gemeinde@bahlingen.de
Bötzingen: Bürgermeisteramt, Herr Jenne, Hauptstraße 11, 79268 Bötzingen,
Tel. 0 76 63 / 93 10 14, Fax 93 10 33,
Internet: www.boetzingen.de, E-Mail: gemeinde@boetzingen.de
Eichstetten am Kaiserstuhl: Bürgermeisteramt,
79356 Eichstetten a.K., Tel. 0 76 63 / 93 23 13, Fax 93 23 32,
Internet: www.eichstetten.de, E-Mail:tourismus@eichstetten.de
Endingen (und Ortsteile: Amoltern, Kiechlingsbergen, Königschaffhausen): Kaiserstühler Verkehrsbüro,
Adelshof 20, 79346 Endingen a.K.,
Tel. 0 76 42 / 68 99 90, Fax 68 99 99; auch Zimmervermittlung,
Internet: www.endingen.de, E-Mail: info@endingen.de
Gottenheim: Bürgermeisteramt, Hauptstraße 25, 79288 Gottenheim,
Tel. 0 76 65 / 9 81 10, Fax 0 76 65 / 98 11 40,
Internet: www.gottenheim.de, E-Mail: gemeinde@gottenheim.de
Ihringen (u. Wasenweiler): Kaiserstuhl-Touristik Ihringen,
Bachenstraße 38, 79241 Ihringen,
Tel. 0 76 68 / 93 43, Fax 90 81 68; auch Zimmervermittlung,
Internet: www.ihringen.de, E-Mail tourist.info@ihringen.de
March: Bürgermeisteramt, Am Felsenkeller 2, 79232 March,
Tel. 0 76 65 / 422-9000, Fax 4 22 45,
Internet: www.march.de, E-Mail: gemeinde@march.de
Merdingen: Bürgerhaus, Langgasse 14 (Zehntscheunenhof), 79291 Merdingen,
Tel. 0 76 68 / 90 94-0, Fax 9094-29,
Internet: www.merdingen.de, E-Mail: gemeinde@merdingen.de
Riegel: Gemeindeverwaltung, Hauptstraße 31, 79359 Riegel,
Tel. 0 76 42 / 90 44-0, Fax 90 44 26,
Internet: www.gemeinde-riegel.de, E-Mail: rathaus@gemeinde-riegel.de
Sasbach (und Ortsteile: Jechtingen, Leiselheim):
Bürgermeisteramt, Hauptstraße 15, 79361 Sasbach a.K.,
Tel. 0 76 42 / 91 01-0, Fax 91 01-30;
Internet: www.sasbach.eu E-Mail:info@sasbach.eu
Teningen-Nimburg: Verwaltungsstelle Nimburg,
Langstraße 1, 79331 Teningen
Tel. 0 76 41 / 58 06-0, Fax. 58 06-80
www.teningen.de, E-Mail: info@teningen.de
Vogtsburg im Kaiserstuhl (mit Ortsteilen Achkarren, Bickensohl, Bischoffingen, Burkheim, Oberbergen, Oberrotweil, Schelingen):
Touristik-Information Vogtsburg e.V., Bahnhofstraße 20,
79235 Vogtsburg i. Kaiserstuhl, Tel. 0 76 62 / 9 40 11, Fax 8 12 62;
zentrale Zimmervermittlung,
Internet: www.vogtsburg-im-kaiserstuhl.de, E-Mail: info@vogtsburg.de
Wyhl: Bürgermeisteramt, Hauptstraße 9, 79369 Wyhl a.K.,
Tel. 0 76 42 / 6 89 40, Fax 68 94 0,
Internet: www.wyhl.de, E-Mail: tourismus@wyhl.de
Auslese
Dritte Gütestufe der deutschen Prädikatsweine (s. Qualitätsstufen); hierfür müssen kranke und unreife Beeren aussortiert werden. Der natürliche Zuckergehalt des Mostes beträgt in Baden mindestens 98 Grad Oechsle. In der Regel behalten die durchgegorenen Weine eine minimale edle Restsüße, es gibt aber auch trockene Auslesen.
Aussichtspunkte
- Münsterberg und Eckartsberg in Breisach
- Hohrainbuckhütte in Bötzingen
- Eichelspitzturm in Eichstetten
- Katharinenkapelle in Endingen
- Burgruine Limburg in Sasbach
- Lützelbergkapelle in Sasbach
- Gauberhütte in Endingen-Königschaffhausen
- Amolterer Heide in Endingen-Amoltern
- Edelberghütte in Endingen-Kiechlinsbergen
- St. Erentrudiskapelle in Freiburg-Munzingen
- Aussichtsturm in Freiburg-Opfingen
- Blankenhornsberg und Lenzenberg in Ihringen
- Michaelsberg in Riegel
- Neunlindenturm auf dem Totenkopf zwischen Ihringen und Vogtsburg
- Mondhalde in Vogtsburg-Oberrotweil
- Schlossberg in Vogtsburg-Achkarren
- Haberberg in Vogtsburg-Burkheim
- Schelinger Höhe in Vogtsburg-Schelingen
Autoverleih
In Breisach: Infos bei der Breisach-Touristik
In Ihringen: Car Sharing - weitere Auskünfte bei der Tourist Information Ihringen
In Vogtsburg: Car-Sharing, Info: Herr Müller, Tel. 0 76 67 / 18 91, www.car-sharing-freiburg.de
Carte du Kaiserstuhl
Adelshof 20
79346 Endingen
Tel: 0 76 42 / 68 99 90
Fax: 0 76 42 / 68 99 99
info@endingen.de
www.endingen.de
Marktplatz 16
79206 Breisach am Rhein
Tel: 0 76 67/ 94 01 55
Fax: 0 76 67/ 94 01 58
breisach-touristik@breisach.de
www.breisach.de
Hauptstraße 23
79353 Bahlingen
Tel: 0 76 63/ 93 31 50
Fax: 0 76 63/ 93 31 30
gemeinde@bahlingen.de
www.bahlingen.de
79356 Eichstetten
Tel: 0 76 63/ 93 23 13
Fax: 0 76 63/ 93 23 32
tourismus@eichstetten.de
www.eichstetten.de
Hauptstraße 25
79288 Gottenheim
Tel: 0 76 65/ 9 81 10
Fax: 0 76 65/ 98 11 40
gemeinde@gottenheim.de
www.gottenheim.de
Bachenstraße 38
79241 Ihringen
Tel: 0 76 68/ 93 43
Fax: 0 76 68/ 90 81 68
tourist.info@ihringen.de
www.ihringen.de
Langgasse 14 (Zehntscheunenhof)
79291 Merdingen
Tel: 07 66 8/9 09 40
Fax: 0 76 68/ 90 94 29
gemeinde@merdingen.de
www.merdingen.de
Am Felsenkeller 2
79232 March
Tel: 0 76 65/ 42 20
Fax: 07 66 5/4 22 45
gemeinde@march.de
www.march.de
Hauptstraße 31
79359 Riegel
Tel: 0 76 42/ 90 4 40
Fax: 0 76 42/ 90 44 26
rathaus@gemeinde-riegel.de
www.gemeinde-riegel.de
Hauptstraße 15
79361 Sasbach
Tel: 07 64 2/9 10 10
Fax: 07 64 2/9 10 10
info@sasbach.eu
www.sasbach.eu
Hauptstraße 11
79268 Bötzingen
Tel: 0 76 63/ 93 10 14
Fax: 0 76 63/ 93 10 33
gemeinde@boetzingen.de
www.boetzingen.de
Bahnhofstraße 20
79235 Vogtsburg im Kaiserstuhl
Tel: 07 66 2/9 40 11
Fax: 07 66 2/8 12 62
info@vogtsburg.de
www.vogtsburg-im-kaiserstuhl.de
Hauptstraße 10
79369 Wyhl
Tel: 0 76 42/ 68 94 0
Fax: 0 76 42/ 68 94 44
tourismus@wyhl.de
www.wyhl.de
Langstraße 1
79331 Teningen
info@teningen.de
www.teningen.de
Marktplatz 16
79206 Breisach
Tel. 07667/940155
Fax 07667/940158
info@kaiserstuhl.cc
www.kaiserstuhl.cc
